“DESENVOLVIMENTO DE UM PRODUTO LÁCTEO DE SORVETE UTILIZANDO POLPA DE CAÑAFISTULA (Cassia Fistula) COMO INGREDIENTE ATIVO ANTIOXIDANTE”. Orinoquia 29, no. 1 (junho 25, 2025): e-824. Acesso em abril 15, 2026. https://orinoquia.desarrollo-ojs1.metadatos.org/index.php/orinoquia/article/view/824.