Obtención de queso crema con propiedades funcionales suplementado con sólidos de lactosuero e inoculado con Lactobacillus casei. Orinoquia [Internet]. 1º de julho de 2016 [citado 15º de abril de 2026];20(2):40-6. Disponível em: https://orinoquia.desarrollo-ojs1.metadatos.org/index.php/orinoquia/article/view/352