Agroindústria Cacay (Caryodendron orinocense): Estudo técnico da planta de extração de óleo em Guamal – Meta
DOI:
https://doi.org/10.22579/20112629.822Palavras-chave:
projeto de planta, regulamentações sanitárias, otimização, sistema de produção, planejamento sistemático de layoutResumo
O cultivo do cacay (Caryodendron orinocense), espécie amazônica com alto potencial agroindustrial, enfrenta limitações em Guamal (Meta) devido à falta de infraestrutura para processar seus frutos. Neste estudo foi projetada uma planta de extração de óleo com capacidade de 100 kg/dia, atendendo às normas sanitárias e de sustentabilidade. Utilizando a metodologia Systematic Layout Planning (SLP), foram avaliadas três possíveis localizações, selecionando uma pela proximidade de matérias-primas, acessibilidade e serviços. A distribuição espacial foi projetada, selecionando equipamentos como prensas e decantadores conforme normas regulamentadoras, e incluindo redes hidrossanitárias e sistemas de gerenciamento de resíduos e controle de pragas. Os resultados destacaram um design que otimiza o fluxo do processo, reduz riscos de contaminação e facilita o aproveitamento integral da fruta, produzindo também subprodutos como farinha e biocombustíveis. Conclui-se que a planta projetada fortalece a cadeia produtiva do cacay, promove o desenvolvimento local e contribui para a conservação deste recurso amazônico. Recomenda-se a formação do pessoal e a adoção de sistemas de gestão da qualidade, como o HACCP, para garantir a sustentabilidade e a melhoria contínua
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