Análisis sensorial de salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) con adición de harina de lombriz (Eisenia foetida). Orinoquia [Internet]. 1 de enero de 2017 [citado 14 de junio de 2026];21(1):15-2. Disponible en: https://orinoquia.desarrollo-ojs1.metadatos.org/index.php/orinoquia/article/view/390