Obtención de queso crema con propiedades funcionales suplementado con sólidos de lactosuero e inoculado con Lactobacillus casei. Orinoquia [Internet]. 1 de julio de 2016 [citado 15 de abril de 2026];20(2):40-6. Disponible en: https://orinoquia.desarrollo-ojs1.metadatos.org/index.php/orinoquia/article/view/352