Cacay Agroindustry (Caryodendron orinocense): Technical study of an oil extraction plant in Guamal – Meta
DOI:
https://doi.org/10.22579/20112629.822Keywords:
Plant design, sanitary regulations, optimization, production system, systematic layout planningAbstract
The cultivation of cacay (Caryodendron orinocense), an Amazonian species with high agro-industrial potential, faces limitations in Guamal (Meta) due to the lack of infrastructure to process its fruit. In this study, an oil extraction plant with a capacity of 100 kg/day was designed, complying with health and sustainability regulations. Using the Systematic Layout Planning (SLP) methodology, three possible locations were evaluated, selecting one for its proximity to raw materials, accessibility and services. The spatial distribution was designed, selecting equipment such as presses and decanters according to regulatory standards, and including hydrosanitary networks and waste management and pest control systems. The results highlighted a design that optimizes the flow of processes, reduces the risk of contamination and facilitates the integral use of the fruit, also producing by-products such as flour and biofuels. It is concluded that the designed plant strengthens the cacay production chain, promotes local development and contributes to the conservation of this Amazonian resource. Staff training and the adoption of quality management systems such as HACCP are recommended to ensure sustainability and continuous improvement.
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